Ganadores2025

PREMIOS MATERIA PRIMA

Los Premios Materia Prima nacen con una misión clara: reconocer y poner en valor los mejores productos artesanos del País Vasco. El jurado, compuesto por referentes de la comunicación gastronómica vasca, ha sido el encargado de seleccionar los productos ganadores por su calidad, carácter y compromiso con el origen.

PREMIADOS2025

Andoni Vigalondo (Queseando)

Este artesano es el único afinador de quesos del País Vasco, Desarrolla su labor en la tienda-cueva QUESEANDO, en Vitoria Gasteiz, eligiendo piezas de distinto tipo para madurarlas controlando el cuidado de las cortezas, la temperatura, la humedad y el tiempo de maduración. Resultado, unos quesos prodigiosos.

Salmón Keia

Es la joya de esta empresa ahumadora artesanal de Lemona (Bizkaia). Con más de dos décadas investigando las técnicas mejores para conseguir productos exclusivos siguiendo la tradición nórdica, este salmón capta suavemente el exquisito aroma del humo de roble manteniendo un equilibrio gustativo y de textura excepcional.

Txistorras de Barriola

La charcutería Barriola de Ibarra es el espacio donde se elaboran estas magníficas txistorras. Tienda con mucha historia ha desarrollado un nuevo concepto de carnicería, como lo demuestra la colección de estos embutidos tan apreciados por los vascos: Txistorra “clorofílica” con piparras (guindillas) de la población guipuzcoana, txistorra “negra” con salsa de tinta, txistorra con carne de oveja… Toda una revolución.

Productos de Lana de Mutur Beltz

Mutur Beltz es un admirable proyecto de vida artesana basado en la protección y recuperación de la oveja de raza karrantzana, en el valle vizcaíno del mismo nombre. Arte, diseño y territorio para honrar el oficio del pastoreo mediante la confección de productos elaborados con la lana de este ovino en peligro de extinción.