2026
Los Premios Materia Prima reconocen los mejores productos artesanos del País Vasco y a quienes los elaboran, con esa pasión y respeto por el producto. Un homenaje a la raíz, a lo esencial y a quienes transforman la alimentación desde el mar, la huerta, la montaña y la granja.
Un viaje desde la tierra hasta la mesa.
Fecha de celebración: 28 de mayo de 2026
Los Premios Materia Prima nacen con una misión clara: reconocer y poner en valor los mejores productos artesanos del País Vasco.
El jurado, compuesto por referentes de la comunicación gastronómica vasca, ha sido el encargado de seleccionar los productos ganadores por su calidad, carácter y compromiso con el origen.
Un queso azul elaborado con leche de vaca ordeñada diariamente en la propia explotación familiar de Soloitza Gaztandegia. Eskutxi destaca por su equilibrio: cremoso, suave y accesible para todos los públicos, manteniendo el característico toque picante del queso azul en su justa medida.
Un producto artesano que refleja el cuidado del origen y el respeto por la materia prima desde el primer paso. Perfecto para combinar con frutos secos, frutos rojos o acompañar carnes rojas y salsas.
Una reinterpretación de la tradición charcutera elaborada desde el Valle de Carranza. Esta papada curada destaca por su textura melosa y su sabor profundo, pensada para disfrutarse simplemente marcada vuelta y vuelta en la sartén.
Un producto honesto y directo, elaborado sin gluten ni lactosa, que pone en valor el trabajo artesano y la sencillez bien entendida de la cocina de producto.
Una creación única dentro del universo bean to bar. Elaborado con cacao de las Islas Salomón y leche de oveja ahumada inspirada en los tradicionales quesos vascos, este chocolate consigue una combinación sorprendente entre cacao, humo y cremosidad.
Complejo, elegante y absolutamente singular, ha sido reconocido internacionalmente en los Great Taste Awards y los London Chocolate Awards. Una muestra de cómo la innovación también puede partir de la tradición y del territorio.
Un vino artesano y de personalidad única que representa la visión más experimental y honesta de Basilio Izquierdo.
Pieles 2018 sorprende por su color amarillo dorado con reflejos anaranjados y una nariz compleja donde aparecen notas amieladas, albaricoque maduro, limón confitado y jengibre.
En boca es fresco, envolvente y elegante, con gran acidez y un delicado tanino. Un vino que habla de tiempo, paciencia y libertad creativa desde el corazón de Rioja Alavesa.
Los Premios Materia Prima 2026 otorgan su Reconocimiento Especial a Rafael Ansón, una de las figuras más influyentes de la gastronomía española e internacional.
Impulsor de la cultura gastronómica como elemento de identidad, desarrollo y prestigio, su trayectoria ha contribuido decisivamente a situar la gastronomía española entre las más admiradas del mundo. Su defensa del producto, de los productores y de la excelencia culinaria lo convierten en un referente indiscutible para varias generaciones de profesionales.
Con este reconocimiento, los Premios Materia Prima quieren rendir homenaje a una vida dedicada a poner en valor el origen, la calidad y la riqueza de nuestra cultura gastronómica.
Un reconocimiento a toda una trayectoria dedicada a dignificar el producto, impulsar la gastronomía y acercar la cultura del buen comer a la sociedad.
Las anteriores ediciones de los Premios Materia Prima, celebrados en el Restaurante Don Producto y Tú de Vitoria-Gasteiz, han galardonado a los siguientes productores y productos del País Vasco, que están marcando una nueva etapa en la alimentación con creaciones artesanales del mar, la huerta, la montaña y la granja.
